martes, 31 de mayo de 2016

CUPCAKE DE FRESA PERFECTO

Hoy hacemos Cupcakes de Fresa. ¡Mmm que ricos!!!!
Despu√©s de dar muchas vueltas a las recetas de cupcakes y de romper 2 batidoras haciendo el famoso frosting, por fin he dado una receta ¡Perfecta! He probado muchas recetas de cupcakes, cada cual m√°s seca y al final me he decidido por esta que me ha encantado.

Y para el frosting ¿qu√©?. Pues despu√©s de probar la variante con queso para untar normal y light, puedo asegurar que lo mejor es que sean totalmente de mantequilla. Por lo menos en Espa√Īa.


CUPCAKE DE FRESA

Ingredientes:
- 437 gr. Harina.
- 426 gr. Az√ļcar.
- 11 gr. Levadura Royal.
- 2 gr. de Sal.
- 238 gr. Mantequilla sin Sal.
- 4 Huevos.
- 227 gr. de Leche.
- 1 cucharadita de café de extracto aromático de fresa o un puré de 5 fresas.

Preparación:
Batir los huevos en un bol. A√Īadir el az√ļcar. Derretir la mantequilla y a√Īadirla a los huevos. Hacer un pur√© con las fresas frescas, limpiarlas, cortarlas en dados y pasarlas por el turmix. Incorporar al bol.
A√Īadir la leche. Poco a poco incorporar la harina, la levadura y la sal.
Batir bien la mezcla hasta que quede totalmente homogénea y sin grumos.
Pre calentar el horno a 170¬ļC. En una bandeja de cupcakes poner los papeles de magdalena. Rellenar con nuestra mezcla por la mitad. Suben mucho. Poner al horno 17 minutos y pinchar. Y el palillo sale seco es que ya est√°n. Si no a√Īadir uno minutos hasta que la mezcla este hecha.

FROSTING DE FRESA

Ingredientes:

- 238 gr. Mantequilla temperatura ambiente.
- 1,300 gr de Az√ļcar Glas.
- 113 gr. Leche.
- 1 cucharadita de café de extracto aromático de fresa.
- Colorante alimentario rojo.



Preparación:
Batir la mantequilla hasta que este muy suave.
Importantísimo que este a temperatura ambiente.

Incorporar poco a poco el az√ļcar, la leche y el extracto de fresa. Tiene que quedar una textura cremosa y sin grumos. A√Īadir el colorante alimentario y remover bien.
Elegir la boquilla que m√°s nos guste para nuestra manga pastelera. Yo he cogido la rizada peque√Īa que me gusta mucho. Queda siempre sensacional. 
Rellenar la manga con nuestra mezcla. Y una vez los cupcakes estan realmente fríos, poner el frosting encima.
Empezar por el exterior de la circunferencia del cupcake y cerrar el círculo con el frosting. Sin dejar de apretar la manga ir dando vueltas al cupcake y subir hacia arriba.
Decorar con fresas naturales.
¡A disfrutar!



La receta parte de un cupcake de vainilla y frosting de vainilla de Martha Stewart y Billy Reece of Billy's Bakery in New York City.






viernes, 13 de mayo de 2016

FRAMBUESAS Y MANGO : TU NUEVO SNACK FAVORITO

¡Buenos d√≠as!!!!
¿Qu√© vais a desayunar hoy? ¿y que vais a almorzar? ¿y a merendar? 
Hoy Ana y yo proponemos un snack sano y rico. Yogurt 0,0 con frambuesas y mermelada de mango. Absolutamente genial. Las variantes son infinitas, pero nos ha gustado especialmente la combinación del mango y de la frambuesa.

Ingredientes:
- Mango, en mermelada o fresco.
- Yogurt desnatado edulcorado.
- Frambuesas frescas.


Preparación:

En un vaso poner unas cucharadas de mango en mermelada o en dados. A√Īadir un yogurt desnatado, o vuestro favorito.
A√Īadir las frambuesas una a una, je,je! 

 Y a comer!!!






Tu vídeo Paso a Paso:



jueves, 28 de abril de 2016

TAPAS: COMO PRESENTAR TUS TAPAS ESTE VERANO

Estos √ļltimos d√≠as estamos teniendo un clima fant√°stico, y apetece disfrutar todo el d√≠a del sol y del calor. ¿Te gustar√≠a hacer un picnic, una barbacoa, unas tapas en tu jard√≠n, con familia y amigos?
Nosotras te sorprendemos con una presentación cinco estrellas.
Ana Blay y yo os traemos un formato muy atractivo y f√°cil de hacer para presentar tu cocina. 
Qu√© tus invitados vean que sabrosa es tu comida es el primer paso para triunfar. Interesante, ¿verdad?




 Para que tus tapas queden as√≠ de geniales, tienes que imprimir en la fotocopiadora o en casa tu logo o un motivo distintivo en papel con brillo. 

Ana Blay y yo optamos por promocionar nuestros logos. Je, je.
Tambi√©n debes elegir si quieres imprimir en color o blanco y negro. 
Nuestra opción ha sido imprimir en blanco y negro color, ya que el resultado es sensacional.
Forrar el papel de nuestros logos por detr√°s con papel vegetal para horno con cinta a doble cara. Pegar con cinta adhesiva el cono para sujetarlo. 
La punta la hemos doblado y grapado para nada se salga. 
Para finalizar, colocar los conos en una caja blanca y hacer agujeros, m√°s bien peque√Īos para colocar los cucuruchos.
Pinchar en el vídeo para ver el Paso a Paso.

¡Os animamos a probarlo!


 ¿Qu√© comida recomendamos?
Finger Food, absolutamente.

Todo aquello que se pueda coger con las manos o con un tenedor peque√Īo o palillo. Como estos de PartyLand.


En esta ocasi√≥n nos hemos decantado por comida r√°pida y sencilla de preparar. D√°tiles con bacon, Choricitos, S√©pia Plancha, Mini Croquetas, Patatas Bravas y Tiras de Pollo rebozadas. Pod√©is acceder a las recetas en el blog pinchando en los enlaces.


¿Qu√© otro tipo de comida recomendar√≠amos? 
Aceitunas verdes y negras, longanizas mini secas, esp√°rragos verdes con jam√≥n, langostinos cocidos, papas, cacahuetes, almendras tostadas, taquitos de queso, palomitas, tiras de ma√≠z y chuches, gominolas y chocolatinas. 
Pr√°cticamente todo lo que se os ocurra que sea f√°cil de pinchar o coger con la mano y que sean bocados individuales.


Os dejamos un vídeo con el Paso a Paso de Como hacer los Conos para Presentar tus Tapas.





martes, 5 de abril de 2016

SPIDERMAN CUPCAKES

Mi hija de  a√Īos se ha emperrado en Spiderman, ni Frozen, ni Elsa, ni princesas, ni la muy querida Pepa Pig. As√≠ que empezamos haciendo unas Spiderman Cupcakes hoy y continuaremos en otro post con el Pastel de Spiderman, as√≠ que no os lo perd√°is



Ingredientes de los Cupcakes:
- 375 gr. Harina.
- 340 gr. Mantequilla.
- 400 gr. Azucar.
- 1/2 Cucharada de Sal. 
- 4 Huevos.
- 1 Cchda de Extracto de Vainilla.
- 240 ml. de Leche.
- 100 ml. de Agua Hirviendo.
- 63 gr. Cacao en Polvo.
- 16 gr. Levadura.


Preparación de los Cupcakes:

Batir los huevos y el az√ļcar y apartar. Mezclar el chocolate con el agua hirviendo y la leche. Unir la mantequilla a los huevos y batir bien, que la mezcla quede homog√©nea. Incorporar el chocolate. A√Īadir la sal, vainilla y levadura. A√Īadir la harina. Remover todo bien.
Poner los moldes de cupcake en una bandeja de horno o en moldes de horno de cupcakes y verter la mezcla. Hornear 30 minutos aproximadamente a 180¬ļC. Cuando el tiempo se cumpla pinchar con un palillo si sale limpio est√°n hechos. Sacarlos y dejarlos enfriar.
Una vez fr√≠os, igualar los cupcakes y cubrirlos con Nocilla o Nutlella. 




Extender el fondant rojo y cortar c√≠rculos con un molde del tama√Īo de los cupcakes. El fondant se quedara pegado a los cupcakes, no hace falta a√Īadir nada m√°s.


Ingredientes Icing:
- 1 Clara de Huevo. ¡Pasteurizada Mejor!
- 125 gr. de Az√ļcar Glas.
- Colorante Alimentario Negro.


Preparación:

Batir la clara con unas varillas hasta conseguir que se quede dura. A√Īadir el az√ļcar glass y seguir removiendo, que quede bien mezclado. Nosotros necesitamos una textura muy densa para que no se mueva la tela de ara√Īa. Cortar con un cuchillo la mezcla si contamos 10 segundo y no se separa esta perfecta, si enseguida se pierde la l√≠nea, a√Īadir mas az√ļcar glas.
Una vez tenemos la textura deseada, a√Īadir el colorante alimentario. Qu√© se vuelva totalmente negro. E introducir en una manga pastelera con una boquilla del n√ļmero 1. Ni muy gruesa, ni muy fina.
Copiar el patr√≥n de la tela de ara√Īa y dejar secar.


Una vez seco el icing, embolsar y cerrar la bolsa con pegatinas de Spiderman.



Ya tenemos nuestros asombrosos Cupcakes de Spiderman.
¡A disfrutar!!!

Os dejo el vídeo:


miércoles, 30 de marzo de 2016

CUMPLEA√ĎOS 40: FELIZ CUMPLEA√ĎOS

Hoy es mi cumplea√Īos y mirad lo que me ha regalado  ‪‎AnaBlayBlog, un set completo de cumplea√Īos!!!
Muchas gracias Ana, me ha encantado, todo un detalle.


jueves, 24 de marzo de 2016

PASTEL DE PASCUA

Estamos en Pascua, ma√Īana ya es Jueves Santo, ¿vas a salir con amigos estas Pascuas? ¿Tienes tu receta ganadora para triunfar? S√≠, s√≠, s√≠!!!!! Yo la tengo. ¿Quieres tenerla?
Mmmmm.... Síiiii!!!!
Por fuera es un típico pastel con forma rectangular... por dentro tiene un conejo de chocolate!!!!
¿Te atreves?

Receta original traída por Ana Blay y la Cocina de Marta Blay
Ingredientes para el Conejo de Chocolate:
- 375 gr. Harina.
-340 gr. Mantequilla.
- 400 gr. Az√ļcar.
-1/2 Cucharadita de sal.
- 4 Huevos.
-1 Cucharada de Extracto de Vainilla.
-240 ml. Leche.
- 100 ml. Agua Hirviendo.
- 63 gr. Cacao en Polvo.
- 16 gr. Levadura en Polvo.

 Preparaci√≥n:
Batir los huevos y el az√ļcar y apartar. Mezclar el chocolate con el agua hirviendo y la leche. Unir la mantequilla a los huevos y batir bien, que la mezcla quede homog√©nea. Incorporar el chocolate. A√Īadir la sal, vainilla y levadura. A√Īadir la harina. Remover todo bien.
Untar una bandeja rectangular con mantequilla y verter la mezcla. Hornear 40 minutos aproximadamente a 180¬ļC. Cuando el tiempo se cumpla pinchar con un palillo si sale limpio esta hecha sacarla y enfriar.
Una vez fría la torta de chocolate, desmoldar. Con un cuchillo o una tira de aluminio igualar la tarta y cortar tantos conejos como se puedan. También podríamos haber elegido un molde con forma de huevo o un pollito. El resultado es el mismo, sorpresa espectacular.
Ingredientes para el Pastel de Vainilla:
- 200 gr. Az√ļcar.
- 150 gr. Harina.
- 150 gr. Mantequilla.
- 3 Huevos.
- 16 gr. Levadura en Polvo.
Atenci√≥n, leer muy bien porque¡hay que montar las claras!!!!

Preparación:

Batir las yemas con el az√ļcar, a√Īadir la mantequilla derretida, la harina y la levadura, hasta obtener una mezcla homog√©nea. Incorporar las claras montadas a punto de nieve. 
Nota: Nosotros hemos tenido que duplicar la masa porque se nos ha quedado corta, se sobresalían las orejas del conejo y teníamos que cubrirlas. Al rellenar el molde al máximo también se nos ha salido la masa al crecer. Atención a los detalles, cubrir la parte inferior del horno para poder ir quitando el exceso de masa y que no se queme.
Engrasar un molde rectangular, verter un poco de masa en el fondo del recipiente, a√Īadir los conejos en fila, que queden muy bien alineados. Rellenar los huecos con la masa hasta que cubra el conejo.
Hornear 45 minutos a 180¬ļC. Si se empieza a tostar la parte superior, cubrirla con aluminio o papel vegetal. Pinchar para ver que esa la masa cocida.
Sacar del horno, dejar enfriar.
Una vez frío se puede transportar montado o cortar en rodajas listo para comer.
Receta modificada de Nestle bizcocho m√°rmol.



Os adjunto vídeo del paso a paso.