miércoles, 22 de febrero de 2012

BACALAO A LA VIZCAINA

Ingredientes:
- Bacalao.
- Cebolla.
- Pulpa de Pimiento Choricero.
Preparación:
Se pone en remojo el bacalao se cambia el agua 3 veces. Cada 8h aproximadamente. Una vez desalado el bacalao, secar con papel de cocina. Calentar aceite en una sartén, freír el bacalao vuelta y vuelta para que coja color. Colocar en una fuente de barro. Cortar la cebolla en juliana y sofreír, bien pochadita. Cuando este transparente, añadir la pulpa del pimiento choricero, sofreír 5 minutos. Mezclar bien. Triturar todo en la batidora. Añadir encima del bacalao en la cazuela de barro. Cubrir con agua, que hierva durante 15 minutos. Listo para comer!!
Receta y fotos de Begoña García. ¡Muchas gracias Begoña!!!

VIZCAINA CODFISH
Ingredients:- Codfish.- Onion.- Pulp of Choricero pepper.
Preparation:  Soaked the codfish and change the water 3 times. Every 8 hours or so. Once desalted the codfish, dry with paper towels. Heat oil in a skillet, fry the cod back and forth to take color. Place in an earthenware dish. Cut the onion into strips and fry well pochadita. When transparent, add the chorizo ​​pepper pulp, sauté 5 minutes. Mix well. Blend everything in a blender. Add on top of cod in the casserole. Cover with water, boil for 15 minutes. Ready to eat!
Recipe and photos of Begoña Garcia.Begoña Thanks!

VIZCAINA BACCALÀ
Ingredienti:- Baccalà.- Cipolla.- Polpa di pepe Choricero.
Preparazione: È intriso cod cambiando l'acqua 3 volte. Ogni 8 ore o giù di lì. Baccalà. Una volta dissalato, asciugare con carta assorbente. Scaldare l'olio in una padella, friggere il baccalà avanti e indietro per prendere colore. Mettere in un tegame di terracotta. Tagliare la cipolla a strisce e friggere pochadita bene. Quando trasparente, aggiungete la polpa di pepe chorizo​​, rosolare 5 minuti. Mescolare bene. Mescolate tutto in un frullatore. Aggiungere al di sopra di merluzzo bianco nella casseruola. Coprire con acqua, far bollire per 15 minuti. Pronto a mangiare!

Ricetta e foto di Begoña Garcia. Grazie Begoña!

No hay comentarios:

Publicar un comentario