FOCACCIA BARESE CON CEBOLLA ROSA

Este es el pan que he presentado al Día Mundial del Pan ¡Espero que os guste!!
Ingredientes:

·   400gr. Harina de Semola de Trigo Duro  

·   200gr. de Harina

·  1 Patata Hervida o Puré de Patata

·   25gr. de Levadura de Cerveza 

·   2 Cucharadas de Azúcar

·  1 Cucharadas de Sal Gruesa

·   50-60gr. de Aceite 

·  1/2 L Agua Templada 

·  Rodajitas finitas de Cebolla Rosa 

Preparación:

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la patata hervida en un bol grande. Disolver la levadura en 1/2 litro de agua templada y verter en el recipiente con la harina. Remover con las manos o una cuchara de madera y agregar el aceite. Amasar durante 7-8 minutos. La masa tendrá una consistencia pegajosa del tipo Blop! Engrasar con aceite un molde cuadrado. Volcar la masa y añadir la cebolla, dejar reposar a temperatura ambiente durante 1h y media para que la levadura haga efecto. Después de la hora y media de reposo, añadir un chorrito de aceite por encima y llevar al horno precalentado a 200°C durante 30-40 minutos o hasta que la focaccia esté dorada.  

La receta es una mezcla de http://ilmondodalmioufficio.blogspot.com/2010/02/la-buonissima-focaccia-barese.html y mi amiga Tina Capotorto de quien fue la idea de la cebolla rosa. ¡Muchas gracias Tina! 

FOCACCIA BARESE 

Ingredients:

•400gr. Flour-200gr.durum wheat semolina Flour-1 Boiled Potato or Mashed Potatoes·25g. brewer's yeast -2 tablespoons sugar-1 tablespoon coarse salt • 50-60g. Oil-1/2L Warm Water slim Pink Onion slices

Preparation: 

Mix flour, sugar, salt and boiled potatoes in a large bowl. Dissolve yeast in 1 / 2 L of warm water and pour into the bowl with the flour. Stir with hands or a wooden spoon and add the oil. Knead for 7-8 minutes. The dough will be sticky consistency Blop type! Grease square pan with oil. Dump the dough and add the onion and let stand at room temperature for 1 hour and a half for the yeast to take effect. After the hour and a half of rest, add a little oil on top and bring to a preheated oven at 200 ° C for 30-40 minutes or until the focaccia is golden brown. The recipe is from my friend Tina Capotorto and http://ilmondodalmioufficio.blogspot.com/2010/02/la-buonissima-focaccia-barese.html.

Thank you Tina

 FOCACCIA BARESE

Ingredienti:

• 400gr. Semola di Grano Duro-200gr Farina 00 · 1 patata lessa · 25gr di levito di birra-2 Cucchiai di Zucchero • 1 Cucchiaio di Sale Grosso · 50-60gr. di Olio Extravergine di Oliva · 1/2L Acqua tiepida 

Preparazione: Mescolare farina, zucchero, sale e patate bollite in una grande ciotola. Sciogliere il lievito in 1 / 2 litro di acqua tiepida e versare nella ciotola con la farina. Mescolare con le mani o un cucchiaio di legno e aggiungere l'olio. Impastate per 7-8 minuti. L'impasto sarà appiccicoso tipo Blop coerenza! Grasso teglia quadrata con l'olio. Dump l'impasto e aggiungere la cipolla e lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora e mezza per il lievito abbia effetto. Dopo l'ora e mezza di riposo, aggiungere un filo d'olio sopra e portare a forno preriscaldato a 200 ° C per 30-40 minuti o fino a quando la focaccia è dorata. La ricetta è di Tina Capotorto e http://ilmondodalmioufficio.blogspot.com/2010/02/la-buonissima-focaccia-barese.html

Grazie Tina!