domingo, 16 de octubre de 2011

FOCACCIA BARESE CON CEBOLLA ROSA

Bake Bread for World Bread Day 2011
Este es el pan que he presentado al Día Mundial del Pan ¡Espero que os guste!!
Ingredientes:
·   400gr. Harina de Semola de Trigo Duro  
·   200gr. de Harina
·  Patata Hervida o Puré de Patata
·   25gr. de Levadura de Cerveza 
·   2 Cucharadas de Azúcar
·  1 Cucharadas de Sal Gruesa
·   50-60gr. de Aceite 
·  1/2 L Agua Templada 
·  Rodajitas finitas de Cebolla Rosa 
Preparación:

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la patata hervida en un bol grande. Disolver la levadura en 1/2 litro de agua templada y verter en el recipiente con la harina. Remover con las manos o una cuchara de madera y agregar el aceite. Amasar durante 7-8 minutos. La masa tendrá una consistencia pegajosa del tipo Blop! Engrasar con aceite un molde cuadrado. Volcar la masa y añadir la cebolla, dejar reposar a temperatura ambiente durante 1h y media para que la levadura haga efecto. Después de la hora y media de reposo, añadir un chorrito de aceite por encima y llevar al horno precalentado a 200°C durante 30-40 minutos o hasta que la focaccia esté dorada.  
La receta es una mezcla de http://ilmondodalmioufficio.blogspot.com/2010/02/la-buonissima-focaccia-barese.html y mi amiga Tina Capotorto de quien fue la idea de la cebolla rosa. ¡Muchas gracias Tina! 


Bandera Gran Bretaña
FOCACCIA BARESE 
Ingredients:


•400gr. Flour-200gr.durum wheat semolina Flour-1 Boiled Potato or Mashed Potatoes·25g. brewer's yeast -2 tablespoons sugar-1 tablespoon coarse salt • 50-60g. Oil-1/2L Warm Water slim Pink Onion slices


Preparation: 


Mix flour, sugar, salt and boiled potatoes in a large bowl. Dissolve yeast in 1 / 2 L of warm water and pour into the bowl with the flour. Stir with hands or a wooden spoon and add the oil. Knead for 7-8 minutes. The dough will be sticky consistency Blop type! Grease square pan with oil. Dump the dough and add the onion and let stand at room temperature for 1 hour and a half for the yeast to take effect. After the hour and a half of rest, add a little oil on top and bring to a preheated oven at 200 ° C for 30-40 minutes or until the focaccia is golden brown. The recipe is from my friend Tina Capotorto and http://ilmondodalmioufficio.blogspot.com/2010/02/la-buonissima-focaccia-barese.html.
Thank you Tina
bandiera Italia






 
FOCACCIA BARESE

Ingredienti:
• 400gr. Semola di Grano Duro-200gr Farina 00 · 1 patata lessa · 25gr di levito di birra-2 Cucchiai di Zucchero • 1 Cucchiaio di Sale Grosso · 50-60gr. di Olio Extravergine di Oliva · 1/2L Acqua tiepida 

Preparazione: Mescolare farina, zucchero, sale e patate bollite in una grande ciotola. Sciogliere il lievito in 1 / 2 litro di acqua tiepida e versare nella ciotola con la farina. Mescolare con le mani o un cucchiaio di legno e aggiungere l'olio. Impastate per 7-8 minuti. L'impasto sarà appiccicoso tipo Blop coerenza! Grasso teglia quadrata con l'olio. Dump l'impasto e aggiungere la cipolla e lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora e mezza per il lievito abbia effetto. Dopo l'ora e mezza di riposo, aggiungere un filo d'olio sopra e portare a forno preriscaldato a 200 ° C per 30-40 minuti o fino a quando la focaccia è dorata. La ricetta è di Tina Capotorto e http://ilmondodalmioufficio.blogspot.com/2010/02/la-buonissima-focaccia-barese.html
Grazie Tina!










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