jueves, 8 de septiembre de 2011

MAKIS DE REVUELTO DE JAMON YORK Y ZANAHORIA

Ingredientes:

·   Taquitos de JamónYork
·   1 Zanahoria
·   1 Huevo
·   2 claras
·   Alga Nori
Preparación:
Rayar la zanahoria. Freír en una sartén con un chorrito de aceite a fuego rápido. Añadir el Jamón y freírlo un poquito. Añadir el huevo y las dos claras y removerlo todo. Añadir sal al gusto.

MAKI: Yo no uso esterilla, uso papel film. Cortar papel film un poco más grande que el alga nori. Poner el alga encima del papel film, la parte brillante abajo. Pasar la mano humedecida con agua por el alga. Extender el revuelto en una capa fina por la zona de en medio del alga, dejando libres 2 cm. de ambos extremos para poder enrollarlos bien. Enrollar el alga, pararse un segundo, dar forma al rollito, fijando la forma y continuar enrollando sin hacer presión, ir quitando el papel film a medida que vamos enrollando. Dejar enrollado en papel film en la nevera. Cortar cuando se vaya a servir.

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