lunes, 4 de julio de 2011

VICHYSSOISE CON GLAMOUR

Para el verano una crema fría y muy rica es la Vichyssoise. Adjunto el link con la receta, pues ya la tenemos. 
http://lacocinademartablay.blogspot.com/2010/09/vichyssoise-o-crema-de-puerros.html
 
Pero ahora os recomiendo como hacerla MAS DELICIOSA. 
* Un par de langostinos por plato
*Un calabacín cortado en rectángulos

Pelar los langostinos y freír las cabezas y las cascaras en abundante aceite. Retirar las cascaras. Freir los calabacines. Retirar y freir los langostinos, vuelta y vuelta. Servir en el plato de la Vichyssoise y decorar con el aceite. Buenísimo!!!!
Nota: Aparece en el Lecturas Cocina Mediterránea Nº71 como Vichyssoise con salteado de gambas

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