viernes, 11 de febrero de 2011

COULANT DE CHOCOLATE

  Ingredientes: (para 4 personas)

·   3 Huevos
·   110g chocolate fondant
·   110g mantequilla
·   45g harina
·   85g azúcar
·   4 bolas helado vainilla

Preparación:
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María. Batir los huevos con el azúcar en un cuenco con unas varillas hasta que resulten esponjosos y blanquecinos. Agregar el chocolate y la mantequilla y mezclar bien. Incorporar la harina tamizada y remover hasta que se incorpore. Untar la mantequilla en cuatro flaneras individuales y espolvorearlas con harina. Verter la mezcla de chocolate en su interior y congelar durante 3 horas. Disponer los coulants en el horno precalentado a 190ªC y cocer durante 15 minutos. Desmoldar el coulant de chocolate con cuidado sobre un plato y acompañar con una bola de helado de vainilla. Servir.

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