TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:

·   6 Patatas medianas

·   7 huevos

·   aceite de oliva

Preparación:

Pelar las patatas. Cortar en láminas no muy gruesas. Lavarlas bien. Freírlas a fuego lento y en abundante aceite. Salar las patatas ya pochadas, tienen que quedar blanditas. Batir los huevos en un bol, añadir las patatas pochadas sin el aceite. Remover para que las patatas se impregnen bien de huevo. Calentar una sartén con aceite a fuego lento, verter el huevo y las patatas. Cuando cuaje el huevo, poner un plato/tapa igual o más grande que la sartén y darle la vuelta. Introducir la tortilla otra vez en la sartén. Cuajar el huevo por el otro lado. Ir dándole vueltas hasta que ambos lados de la tortilla estén dorados. Servir caliente.