PELOTA DE CALDO

Ingredientes:

·   125 gr. de carne picada de ternera

·   125 gr. de carne picada de cerdo

·   1 ajo

·   1 huevo

·   pan rallado

·   una pizca de perejil

·   sal

Preparación:

Poner en un recipiente grande la carne picada, el huevo, el ajo rallado y el perejil. Amasar. Salar. Agregar el pan rallado que admita (un puñadito), ¡OJO! si ponemos mucho pan se hacen duras. Enharinar y hervir en el caldo 20 min.  Otra variante sería envolver la pelota en una hoja verde de col.