domingo, 19 de septiembre de 2010

PELOTA DE CALDO

Ingredientes:
·   125 gr. de carne picada de ternera
·   125 gr. de carne picada de cerdo
·   1 ajo
·   1 huevo
·   pan rallado
·   una pizca de perejil
·   sal
Preparación:
Poner en un recipiente grande la carne picada, el huevo, el ajo rallado y el perejil. Amasar. Salar. Agregar el pan rallado que admita (un puñadito), ¡OJO! si ponemos mucho pan se hacen duras. Enharinar y hervir en el caldo 20 min.  Otra variante sería envolver la pelota en una hoja verde de col.

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