PATÉ DE HIGADITOS DE POLLO

Ingredientes:

·   300 gr. de higaditos de pollo sin corazón

·   1 copita de  Jerez

·   300 gr. de margarina

·   1 trufa (opcional)

·   sal

·   laurel

·   tomillo

·   pimienta

Preparación:

Calentar una sartén con la mitad de la margarina. Añadir los higaditos, las especias y el jerez y rehogar.  Cuando los higaditos están listos, sacar del fuego, añadir el resto de la margarina y triturar en la batidora. Introducir en un recipiente y enfriar. Listo para servir.
Receta de Begoña García