TARTAR DE TOMATE Y BERBERECHOS

Esta podría ser mi nueva forma favorita de comer Berberechos. Fui este verano a comer a casa de mi hermana y me sirvió este tartar. Esta devicio si te gustan los berberechos. Se hace muy rápido, fresquito y delicioso. Un MUST para cuando hace calor. Guárdalo en tu Pinterest o suscríbete a Utube y siempre tendrás la receta a mano.

 Ingredientes para 2 personas: 

Un tomate grande por persona o 2 medianos. 

Una cebolla pequeña. 

8 pepinillos en vinagre si son pequeños, si son grandes uno por persona. 

Una lata de Berberechos. 

Un chorrito de limón y sal. 

Cortar el tomate en tacos medianos, la cebolla en cuadraditos finos, el pepinillo en cuadrados medianos. Juntar todo en un bol y añadir los berberechos, escurrirlos primero e incorporar el limón y la sal al gusto. Una vez todo junto y bien aliñado lo ponemos en un plato y con ayuda de un molde redondo lo emplatamos. 

Puedes adornarlo con unos brotes verdes o uno cuartos de tomate cherry.