LASAGNA DI ZUCCHINI

 Ingredientes:

·   8 o 9 Calabacines

·   3 ajos          

·   Planchas de lasaña fresca

·   Bechamel de soja

·   Mozzarella di Bufala

·   Parmesano rallado

Preparación:

Lavar los calabacines y cortar en rodajas. Sofreír los calabacines en abundante aceite junto con los ajitos. Salar. Sacar los ajos. En una bandeja de horno, añadir un poco de bechamel, sobre esta una capa de pasta. Encima un poco de bechamel, calabacín,  mozzarella y otra tanda de pasta, así sucesivamente hasta rellenar la cazuela. Añadir el parmesano en la última capa. Poner en el horno 15 minutos a 180°C. Servir caliente.

Receta de Bindu. Grazie!!!