MAGRET DE PATO CON FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes:

·   1 copita de Jerez

·   Mermelada de Frutos del Bosque

·   2 Cucharadas de azúcar

·   Sal gruesa, pimienta y nuez moscada

·   Un poquito de agua

·   Una pizca de  maicena

·   Magret/pechuga de pato

Preparación:

Magret: Cortar la capa de grasa en cortes verticales y horizontales como si fueran rombos. Freír el magret por la parte de la grasa hasta que este dorada. Dar la vuelta. Filetear, añadir sal gruesa y servir. Acompañar por salsa de Frutos del Bosque y soja.

Salsa de Frutos del Bosque: Calentar un cazo al fuego con el agua, el jerez, el azúcar, la mermelada, maicena, las especias y la sal. 
La receta modificada es de http://lacocinadelachin.blogspot.com/2008/07/magret-de-pato-con-salsa-de-cerezas.html  ¡Gracias!