TARTAR DE TOMATE Y BERBERECHOS
Esta podría ser mi nueva forma favorita de comer Berberechos. Fui este verano a comer a casa de mi hermana y me sirvió este tartar. Esta devicio si te gustan los berberechos. Se hace muy rápido, fresquito y delicioso. Un MUST para cuando hace calor. Guárdalo en tu Pinterest o suscríbete a Utube y siempre tendrás la receta a mano. Ingredientes para 2 personas: Un tomate grande por persona o 2 medianos. Una cebolla pequeña. 8 pepinillos en vinagre si son pequeños, si son grandes uno por persona. Una lata de Berberechos. Un chorrito de limón y sal. Cortar el tomate en tacos medianos, la cebolla en cuadraditos finos, el pepinillo en cuadrados medianos. Juntar todo en un bol y añadir los berberechos, escurrirlos primero e incorporar el limón y la sal al gusto. Una vez todo junto y bien aliñado lo ponemos en un plato y con ayuda de un molde redondo lo emplatamos. Puedes adornarlo con unos brotes verdes o uno cuartos de tomate cherry.
